BERUFSLEHRE Köchin / Koch EFZ

Die Lindenhofgruppe ermöglicht dir eine abwechslungsreiche und spannende Ausbildung. Prozessorientiert lernst du den Umgang mit Lebensmitteln vom Einkauf über die Lagerung zur Zubereitung bis hin zur Präsentation.

Dauer der Lehre: 3 Jahre

Voraussetzungen

  • Abgeschlossene Volksschule
  • Freude am Umgang mit Lebensmitteln, am Kochen und Essen
  • Kreativität und Experimentierfreude
  • Guter Geschmacks- und Geruchssinn
  • Teamfähigkeit
  • Robuste Gesundheit (Arbeit im Stehen)
  • Belastbarkeit in hektischen Situationen

Praktische Ausbildung

Während deiner Ausbildung arbeitest du in unterschiedlichen Bereichen und kannst folgende Tätigkeiten ausführen:

  • Erstellen von kalten und warmen Mahlzeiten sowie Süssspeisen
  • Durchführen des Bandservice
  • Gerichte appetitanregend präsentieren
  • Einblick in das Bestell- und Lagerungssystem
  • Mithilfe bei Anlässen und Banketten

Überbetriebliche Kurse (ÜK)

  • Verbindung von Theorie und Praxis
  • Aneignen von Fähigkeiten und Fertigkeiten

Überbetriebliche Kurse (ÜK)

  • Zu verschiedenen Themen

Theoretische Ausbildung

Gewerblich-Industriellen Berufsschule in Bern (gibb), 1 Tag pro Woche

  • Allgemeinbildende Fächer, Fremdsprache
  • Berufsbezogene Fächer: Herstellung, Zubereitung und Präsentation von Speisen und Gerichten, effizientes Mitgestalten der betrieblichen Abläufe und diese verstehen, betriebswirtschaftlich, gästeorientiert und nachhaltig denken und handeln, Arbeitssicherheit, Gesundheits-, Umwelt- und Brandschutz, Hygiene und Werterhaltung

Abschluss

Du schliesst die Lehre mit dem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis «Köchin EFZ / Koch EFZ» ab.

Bewerbung / Kontakt

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Bei Fragen kontaktiere uns

Küchenchef Lindenhof
+41 31 300 87 37
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Küchenchef Sonnenhof
+41 31 358 11 34
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Mehr Infos zum Beruf:

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Offene Lehrstellen

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Arbeitesfelder und Weiterbildung

Nach Abschluss der Lehre hast du interessante Anstellungsmöglichkeiten in Hotels, Restaurants, Spitälern, Heimen und Personalrestaurants. Ausserdem hast du vielseitige Möglichkeiten für berufliche Tätigkeiten im Ausland.

Als Köchin/Koch zur Diätköchin/zum Diätkoch

Nach Abschluss der Ausbildung hast du die Möglichkeit, dich zur Diätköchin / zum Diätkoch weiterzubilden.

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